молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[Albert]

собственно сабж...

зы.

Брэгг от молока вообще отказывался, писал что только грудное молоко матери человек должен употреблять в детстве.....
================================================== ========================
Примечание модератора:
есть также уже закрытая тема про творог

Полезен ли творог

[LARA]

А вам самому как молоко и молочные продукты: любимы, приятны, вызывают повышенное газообразование, или тяжесть в желудке или что-то другое?

[Водолей]

А я соевое молоко люблю.

[dad]

Сообщение от Albert

Брэгг от молока вообще отказывался,

Может, оно ему просто не нравилось. Или оно четко знал, чем его можно заменить. Либо не переносил. Есть люди, которые совершенно не переносят цельное молоко и даже кисломолочные продукты. Конечно, если есть расстройство пищеварения после молока или аллергия, или еще как-то проявляется непереносимость, лучше отказаться, но найти подходящую замену. Если имеется колит, от молоко надо отказаться без раздумий. А так молоко - ценный белковый пищевой продукт, содержащий к тому же кальций, который организм способен усваивать.

[Jseven]

Один из пунктов, по которым Брегг советовал отказаться от молока было то, что оно содержит гормоны для растущего детского организма. и взрослому человеку, это пользы не несет. Конечно в "магазинном" молоке они вряд ли сохраняются. Так же что-то было о выработке ферментов, которые активно вырабатываются в только юном возрасте.
Также приводился пример, что ни одно взрослое животное не вскормленное человеком по доброй воле молоко пить не станет. Лично знаю нескольких кошек, которые молоко не пьют.
Брегг очень хорошо отзывался о сыре, однако призывал ограничивать его потребление.
(более подробно см. Полль Брегг "Чудо голодания" или "Формула совершенства")

[dad]

Конечно, молоко - продукт животного происхождения и имеет определенный состав, но это не значит, что оно вредно. Вот здесь можно прочитать о молоке:
http://kulinarniy.front.ru/napitki/moloko_2.htm
А для кошек лучшее питание - мясо, в крайнем случае - рыба.

[Jseven]

В наши дни этот вопрос приобретает уже другой смысл. Все молоко нещадно обрабатывается. БольшАя часть молока вообще восстанавливается из порошка. При таком подходе действительно имеет смысл ставить вопрос о целесообразности его употребления.

[dad]

Конечно, это обязательно нужно учитывать. В первую очередь. Если нет надежной информации о производителе, надо искать надежного. По крайней мере, покупать не у первого попавшегося. Я проверяю примерно так: если молоко быстро скисает, у этого продавца не покупаю. Даже если в этом молоке нет патогенных бактерий, есть другие, которые значительно снижают качество. Но есть еще но: иногда недобросовестный производитель добавляет в молоко щелочи. Молоко не скисает, но превращается буквально в отраву. Здесь уже нужна справка о производителе.

[LARA]

Мне совершенно непонятны постоянные параллели между питанием различных животных и человека. Человек - не травоядное и не хищник, да, млекопитающее, нет, в спячку не залегает и.т.д. Тысячелетиями смешанное питание - соответственно другой обмен веществ. Да, взрослые животные молока не пьют, ну и что? Тоже мне, аргумент.
В аюрведе, кстати, молоко - важный не только питательный, но и лечебный продукт. Подробнее http://www.ayurvedaplus.ru/

[Jseven]

Сравнение с животными приводится в качестве примера, потому что люди "слегка" потеряли многие инстинкты. Так вот в природе молоко это продукт которым питаются в основном детеныши. И собственно его производство и употребление устроено таким образом, что кроме детенышей его никто и не должен получать в качестве пищи. Конечно примеры того как его употребляют взрослые особи можно найти "в мире животных", но задумка природы именно такова.