Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Интерьвью с DR. SHAWN BAKER

WHO IS DR. SHAWN BAKER?

Dr. Shawn Baker is an orthopedic surgeon, Multi sport world record setting athlete, Carnivorous Anti-Hero, Antidote for a broken health-care system.

https://m.youtube.com/watch?v=Yj_Bc9...ature=youtu.be

[E_Lena]

Для тех, кто ещё надеется или заблуждается, или кому нужны доказательства.

Fiber Menace: The Truth About the Leading Role of Fiber in Diet Failure, Constipation, Hemorrhoids, Irritable Bowel Syndrome, Ulcerative Colitis, Crohn's Disease, and Colon Cancer.

Волокнистая угроза: истина о ведущей роли волокна при неудачной диете, запоре, геморрое, синдроме раздраженного кишечника, язвенного колита, болезни Крона и рака толстой кишки.

https://www.amazon.com/Fiber-Menace-.../dp/0970679645

[E_Lena]

Я, вот думаю, скорее всего, я в кетозе, но мой организм очень эффективно использует кетоны. Раньше я сомневалась, в связи с тем что, каждый раз, когда я ем отдельно яйца или пью много козьего молока, у меня появляется горечь во рту и сухость, как на голоде при переходе на эндогенное питание. Особенно, это заметно утром, когда после длительного воздержания от пищи в организм попадают жиры.

Но стоит мне съесть постное мясо или выпить каркаде, как все признаки кетонов во рту исчезают. И в течении дня не появляются.

Ещё одним показателем кетоза является очень не продолжительный сон -6 часов уже больше месяца, как начала пить молоко.

Да, ещё одно наблюдение и не только моё, что сырые яйца по утрам работают, как лёгкое слабительное. Читала, что и каркаде обладает теми же свойствами.

Всем

[rid]

Сообщение от E_Lena

Зимой где взять столько зелени? А если без зелени, то с чем есть растительное масло? А тофу из сои с ГМО разве может заменить полноценную пищу?

Здесь если посмотрите на мой адрес зелень в магазинах круглый год. Предпочитаю брокколи и шпинат с оливковым, льняным или авакадо маслами. С трудом салат из свеклы(но надо). В кетоз не стремлюсь поэтому орехи и семечки в меру. Грибы. Зеленый горошек. Полный запрет только на быстрые углеводы. Яйца(омега-3) в рационе. Рыба красная(Омега-3) пару раз в неделю. Я давал уже ссылку на эту противодиабетическую диету.
http://www.golodanie.su/forum/showpo...&postcount=207

Ну и режим воздержания от еды 8/16.

[alexZ8]

Сообщение от E_Lena

Я, вот думаю, скорее всего, я в кетозе, но мой организм очень эффективно использует кетоны. Раньше я сомневалась, в связи с тем что, каждый раз, когда я ем отдельно яйца или пью много козьего молока

Лен, в молоке (неважно коровьем или козьем) в среднем 4-5 гр углеводов на 100 гр. То есть пол-литра молока равносильно небольшой порции гречки, кетоз вырубается мгновенно. И безуглеводным питанием это ну совсем не назвать. Лактоза расщепляется в теле до глюкозы и галактозы (а та, в конце концов, тоже до глюкозы), так что молоко и кетоз - понятия малосовместимые.

[павел51]

Сообщение от E_Lena

Ешьте мясо, которое вы можете себе позволить. Нам все равно, как оно выглядит.

Даже написанное антибиотиками и гормоном роста?
С удовольствием попробовал бы посидеть хоть недельку на мясе,но будет ли толк от магазинной говядины,курицы,свинины?И как в себя запихать сырое?)

[E_Lena]

павел51, во всех цивилизованных странах в ГОСТ стандартах есть предписание, не использовать антибиотики и гормоны роста за несколько месяцев до забоя. Как я уже писала, животные, как и люди имеют очистительную систему, которая, за это время, выводит из их организма вредные вещества. В этом их главное отличие от захимиченых растений.

Да и вообще, моё мнение, если даже люди, в том числе и в частных хозяйствах, используют антибиотики и гормоны роста, то только на ранних сроках жизни скотины, чтобы она не болела и выжила. И как только животные подрастают, надобность в этом отпадает. К тому же, все эти препараты стоят не малых денег, поэтому никто, без надобности, не станет ими злоупотреблять, во всяком случае, мелкие частники и люди, которые держат их, в том числе, и для своего личного употребления.

[E_Lena]

Сообщение от alexZ8

Лен, в молоке (неважно коровьем или козьем) в среднем 4-5 гр углеводов на 100 гр. То есть пол-литра молока равносильно небольшой порции гречки, кетоз вырубается мгновенно. И безуглеводным питанием это ну совсем не назвать. Лактоза расщепляется в теле до глюкозы и галактозы (а та, в конце концов, тоже до глюкозы), так что молоко и кетоз - понятия малосовместимые.

Саша, ты сам писал, что на низкоуглеводной диете, максимально, допустимо 50г углеводов, что и соответствует литру молока. Но не в этом суть. И, тем более, не в том, как это называется. Меня вполне устроит название Безрастительная диета.

Намного важнее, как это проявляется на организме и его самочувствии. По моим наблюдениям, и молоко, и говяжья печень, тоже богатая углеводами, по другому влияют на мой организм, чем то, на что я раньше срывалась - ягоды, фрукты, сладкое-мучное.

Во-первых, раньше, при углеводной перезагруке, я впадала в спячку. Сейчас, с добавлением молока, мой сон сократился до 6 часов.

Во-вторых, не появляются трещины на кутикулах и нет заусениц, что, в моём случае, характерно при углеводах.

В-третьих, моё ровное эмоциональное состояние, лёгкость в действиях, постоянная потребность в мозговой активности, хорошее зрение, ясная голова, удовлетворение от всего. Всё это, показатели, на которые я ориентируюсь, и которые не изменились с добавление молока.

И есть, даже, в-четвёртых, мой вес стабилен, сколько бы молока я не выпила. И это при том, что углеводы в составе молока с большим количеством жиров. По всем теориям, я должна бы после каждого литра молока, откладывать жирок. Но, к счастью, это не происходит, в отличие от других проверенных мной углеводов.

Почему молоко не прерывает кетоз, в отличие от гречки? Я больше 2-х лет не ела ни гречку, ни другие крупы и не могу сравнивать. Но, предположение, могу высказать. Очень просто, причина в жирах. Козье молоко - это прежде всего жиры. В зависимости от породы и кормления, жирность молока достигает 12% .
Посмотри на диаграмму козьего молока с жирностью 4%.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/217.php

Cоотношение белков, жиров и углеводов: 1 : 1.4 : 1.5

И если домашнее козье молоко, при условии, что его не разбавляют водой, в 3 раза жирнее и это факт, т.к. я когда делаю из него кефир или творог, то получается крем, который можно мазать, то выходит -
Соотношение белков, жиров и углеводов: 1 : 4.2 : 1.5

При такой жирности, не удивительно, что каждый раз, когда я, после долгого воздержания от пищи, съедаю много 2х желтковых яиц, которые тоже, прежде всего, жиры, или выпиваю молоко, у меня горечь во рту и сухость, как от жиров, если их переесть. Особенно, это явно заметно, когда ешь очень жирное приготовленное мясо, после него очень сушит, во всяком случае меня.

И самое важное то, что я , для себя, поняла - важнее источник, происхождение углеводов, а не их количество. Если организм, всё равно, для потребностей мозга клепает углеводы из белков, то возможно углеводы животного происхождения именно, то что ему нужно, чтобы не растрачивать свои ресурсы-материалы на лишнюю работу, а сразу использовать белки по назначению для ремонта и строительства в организме, а углеводы и жиры для мозга и других энергетических затрат.

[Woz]

Сообщение от E_Lena

Да и вообще, моё мнение, если даже люди, в том числе и в частных хозяйствах, используют антибиотики и гормоны роста, то только на ранних сроках жизни скотины, чтобы она не болела и выжила. И как только животные подрастают, надобность в этом отпадает. К тому же, все эти препараты стоят не малых денег, поэтому никто, без надобности, не станет ими злоупотреблять, во всяком случае, мелкие частники и люди, которые держат их, в том числе, и для своего личного употребления.
__________________

Почитайте про мастит у коров, частое заболевание. Антибиотики официально добавляют в корма бройлерам , по технологии положено. Хорошего мало, но с зерновыми, думаю, мы не меньше антибиотиков естественного происхождения потребляем. Так и живем в неидеальных условиях. А последние может даже вредны. В каких-то аспектах. Да и голову можно включать, это помогает здоровью, но не всем и всегда ))

[E_Lena]

Dietary pesticides (99.99% all natural)

The toxicological significance of exposures to
synthetic chemicals is examined in the context of exposures to
naturally occurring chemicals. We calculate that 99.99% (by
weight) of the pesticides in the American diet are chemicals that
plants produce to defend themselves. Only 52 natural pesticides
have been tested in high-dose animal cancer tests, and about
half (27) are rodent carcinogens; these 27 are shown to be
present in many common foods. We conclude that natural and
synthetic chemicals are equally likely to be positive in animal
cancer tests. We also conclude that at the low doses of most
human exposures the comparative hazards of synthetic pesti-
cide residues are insignificant.

http://www.pnas.org/content/87/19/7777.full.pdf

Диетические пестициды. ( все, на 99.9% натуральные и природные)

Значительная токсичность, проявляющаяся на синтетические химикаты, рассматривается в контексте воздействия на встречающихся в природе химических веществ. Мы вычислим, что 99,99% пестицидов в американском рационе - это химические вещества, которые растения производят, чтобы защитить себя. Только 52 натуральных пестицида были протестированы в тестах на рак животных с высокой дозой, и половина (27) - канцерогенов на грызунах; эти 27 натуральных пестицидов присутствуют во многих распространенных продуктах питания. Мы заключаем, что естественные и синтетические химические вещества, вероятно, одинаково позитивны в тестах на рак у животных. Мы также заключаем, что при низких дозах, которые воздействуют на большинство людей, опасность остатков синтетических пестицидов незначительна.