Сыроеды, что вы едите?

[Олег1099]

Сообщение от anyk99

Теперь даже в дорогу напасаем своей еды... как путешественники 500-сот летней давности...

поделитесь пожалуйста - что и в каких количествах, на какой срок берете в дорогу?

[anyk99]

Сообщение от Олег1099

поделитесь пожалуйста - что и в каких количествах, на какой срок берете в дорогу?

1. Воду (газированную - в надежде на то, что она без антибиотиков) - пару бутылок по 0,33. Её тут, в Тае, куда ни отправься, везде докупить не проблема. Поэтому запасов не везём.
2. Редьку дайкини. Довольно мелкую, из магазинов "Роял проджект" - аналог ЭКО-магазиноы европы. До килограмма-двух.
Эта редька по вкусу подобна редиске, но попадаются экземпляры сильно-жгучие... до слёз прошибают.
3. Цветную капусту - пару-тройку вилков (в сумме - где-то пара кило.)
4. Зелёный горошек в стручках. Молодой. Катёна его очень любит - ест вместе со стручком.
5. По-дороге иногда заскакиваем до рынков, или проскакиваем чуток не по основной трассе, а по Джи-Пи-Эсу по параллельным деревенским дорожкам, и там покупаем уже чищенные ананасы и памело - так, чтобы на один раз хорошо поесть.
Если предстоит и ночь ехать (а мы - любители забуриться куда-нидь так, чтобы пару суток ехать), то перед наступлением ночи закупаем памелов и грейпов так, чтобы ночью развлекать вкус и освежать мозги.
6. Если на рынки заезжаем - обнюхиваем картошку. Если понравится, одну на пробу пожуём, и докупаем десяток картофелин - их грызть, как яблоки - и вкусно и сытно.
Но такие картошки не часты. Большинство поганенькие по вкусу...
7. Помидоры теперь почти не берём. Раньше до половины еды в дороге были они, и половина морковкой, а теперь Тайцы помидоры повадились повсеместно на какой-то химии растить - плохо с них. И морковка - бееее. Пакость стала жуткая - горькая и ядовитая.
8. Гуаву, если понравится... Манго в сезон - то, что жёлтое и сладкое. Не больше пары штук. Приторно очень...
9. В сезон и мандарины. Кислинка в дороге - кайф. Особенно если ночь рулить. Помогает не засыпать.

А вообще, всё это едим, ориентируясь по внутренним чуйствам - балансируем между сладким, кислым и щелочным.
Не смешиваем, но чередуем... И не факт, что сам перечень поедаемого важнее, чем баланс чередования...

Везём в большом пенопластовом ящике, подкладывая пакеты со льдом... Лёд по-пути везде за копейки докупить можно. И ночью на заправках, и днём - повсюду.

Если не на машине едем, а на общественном транспорте - автобусы, поезда, самолёты - то совсем иначе получается. Рынков по дороге нет.
Всё больше общепит...
Ну... Выискиваем что не слишком убойно. Например по булкам - дрожжевые не едим даже подыхая с голоду...
А какой-нидь рис с овощами и даже с курицей, или лапшу "Пад-тай", усыпав перцем чили, съесть можем.
Пара-тройка дней даже на таком "щадящем общепите" - явно влияют... Начинаешь и жару с трудом переносить, и выносливость падает, и молочка в мышцах может при напрягах накапливаться... И высыпаешься... словно не выспался.
Так что предпочитаем не баловаться "чем попало". Тем более, что всё это невкусно по сравнению с живой едой.
Но мы и не фанатеем по сыроедению... Точнее - не "молимся" на него.
Есть например о Вьентьяне пицерия, в которую мы обязательно заходим, если в Лаос попадаем. Штуки три больших пиц и пол-бутылки вина там обязательно сгрымзим... и пофиг, что потом будет чуток плохеть.
Другое дело, что это редко... Раз в год или пол-года подобное чудим.

[TVB]

Сообщение от FOX

Да по строению люди одинаковы, но по климатическим условиям жизни и по укладу разные. Северные спасаясь от холода ели мясо, рыбу и жир ( всё это момент не долгой жизни, а выживания) и южане, где до сих пор с ветки едят и имеют великое разнообразие в пище. Посмотрел бы я на индийцев в суровом северном климате в раз забыли б, что корова божество.

По-мне так вобще не правильно отделять человека от окружающей его среды..Мало того что внутрення среда у всех разная, так еще и окружающая тоже...
Все больше и больше подозреваю ( и к сожалению убеждюсь) что сыроедить в средней полосе России с пользой для здоровья можно только с апреля( крапива) по Новый Год (овощи из погреба). А вот с Нового Года по апрель проще есть рыбу ( благо все животные ее едят на суше(все же мы из моря вышли)), рис, картоху, ну и все что удастся найти из корнеплодов без плесени и химии ( если удастся конечно) ...
Практика простая - на коже в этом году, черт знает что..мало того что заболевание системное (будь оно не ладно) , так еще и реакция практически на любой продукт ( куснул яблоко, апельсин, орех, меда ложку чайную, сока морковного и понеслось поехало- зуд. Раньше не было такого ( в раннем детстве правда было что-то подобное после того как меня обкололи пеницилином( хроническая пневмония была((((( )) Едешь в Израиль , те же самые продукты - реакция ноль..Все проходит..
Ну нет там плесени)) И химией на внутреннем рынке обрабатывать ни к чему.. И по правилам кашрута ( как выяснилось) два урожая помидор в тех же теплицах на одной и той же земле не получают (теплицы передвигают на другую землю. благо пустыня велика, а почва плодородна)
Возвращаюсь домой - три мандарина, два стакана сока и опять двадцать пять..
Плюю на все идеи..Варю рис, тру морковь ..Ем, кожа спокойна..
Ну не отделить нас от окружения..
Жду апреля и крапиву..А пока сразу же по возвращению взял билеты назад - туда где плесень не растет...(((

[TVB]

Сообщение от Nevermind

А подскажите -реально-ли найти живой рис для проращивания? Я тут пробовал брать различный бурый рис - но он не живой((

Ищу уже давно очень.
Надо для компании.
Реально найти только семена.
Они с оболочке..
То есть сами зеленые ростки вы съедите, а вот зернышко с оболочкой вряд-ли.
Современная технология риса предусматривает его нагрев до 60 градусов и обработку только после нагрева (меньше сломанных зерен получается ).
Так что шлифованный он (белый) или нет (коричневый) красный или черный , дикий ( этот черный вообще потому что ферментированный) или культурный к прорастанию к сожалению отношения не имеет.
Разговаривали со всеми и с нашими производителями и с Вьетнамом и с Индией...
Семена - без проблем..Но что с ними делать ? Руками что-ли оболочки снимать ?

[FOX]

Сообщение от TVB

Жду апреля и крапиву..А пока сразу же по возвращению взял билеты назад - туда где плесень не растет...(((

Кстати на счет плесени. Жил в одной квартире и после 2 лет проживания начала появляться плесень, хотя квартира с нуля. Начали болеть дети и мы с женой чахнуть. Как я её только не выводил, все равно нет нет да и появляется. Потом узнал, что стены с наружи не утеплили. Продал и перебрался в другое жилье- сухое и все перестали часто болеть. Так что берегитель плесени- это гадость редкосная.

[anyk99]

Сообщение от FOX

Так что берегитель плесени- это гадость редкосная.

"+100"... НЕТ! Не 100, а 1000.....000!!!!
Я почти два года НЕ ХОТЕЛ поверить себе же в том, что какая-то паршивая плесень на стенах дома и на бетоне дворика на корню режет и режет все мои усилия по ЗОЖ...
Я упирался, и искал ещё какие-нидь факторы, которые могут столь капитально убивать здоровье... ДВА ГОДА упирался... Сам себя убеждая, что есть что-то ещё тут поганое кроме плесени.
И теперь иссяк.
Не смог найти ничего действительно существенного, на что можно бы свалить "вину" плесени.
Разве что убедился в том, что на втором месте по зловредности тут (на Юге Тайланда) стоит бутилированная вода с добавлением антибиотиков.
Но плесень - на почётном первом.

Так что тоже теперь решил переезжать туда, где эта дрянь не будет рядом.

[Nevermind]

Сообщение от TVB

Современная технология риса предусматривает его нагрев до 60 градусов и обработку только после нагрева (меньше сломанных зерен получается ).

Ясно, ну тогда и не буду тратить время на пробы...

Сообщение от anyk99

А какой-нидь рис с овощами и даже с курицей, или лапшу "Пад-тай", усыпав перцем чили, съесть можем.

А как по вашему опыту, чили не вредит слизистой ЖКТ? Я его ем много, и мне нравится, уже привык и не жжёт, и приятно согревает)) Но вдруг ...
Кстати, читал в нескольких источниках, что индейцы и австралийские аборигены ели острый перец в умопомрачительных кол-вах - колонизаторы были в шоке от этого!! Но зато эти индейцы практически совсем не болели.

Сообщение от anyk99

А на юге Тая без рыбно-курино-жировых "витаминов" плохеет...

Как-то это не вяжется с гипотезой о том, что правильная микрофлора сама даёт всё необходимое её носителю. Либо получается, что отравленная пища угнетает или извращает её, и она перестаёт выполнять некоторые свои функции.

[anyk99]

Сообщение от Nevermind

Как-то это не вяжется с гипотезой о том, что правильная микрофлора сама даёт всё необходимое её носителю.

О том и пишу - не получается ТУТ правильную микрофлору сохранить.
Впрочем... это где угодно стало трудной задачей.
И с каждым годом, с каждой сотней тонн химикатов в еде, всё труднее и труднее...

Сообщение от Nevermind

А как по вашему опыту, чили не вредит слизистой ЖКТ?

По моему опыту не бывает однозначных полезностей, как и однозначных вредностей.
Это как спросить - "Как по вашему опыту, валенки на ногах не вредят ногам?"
Летом наверное вредят.
А зимой наоборот - помогают.
Да и то... миллион подробностей учесть.

Чили к примеру, дико ускоряет перистальтику.
Одно это капитально меняет условия в ЖКТ.
При некоторых событиях - это польза.
При иных - вред...

[TVB]

Немного об "инфантильности и глупости" Качества - по видимомоу генетически определенные..
Моему старшему в детстве ставили диагноз бронхиальная астма..
На 16 году жизни его любовь к пицце макаронам и прочим продуктам из пшеницы перешла буквально в манию..
Предупреждал - заболеешь..

Он и заболел..
Удушающий кашель по ночам..Без мокроты и слизи...
Чего он только не наслушался от врачей..
Пульманолог поставил диагноз - бронхиальная астма..

"Врачи говорят, что это пожизненно".."Нужны гормональные препараты" Прочие штампы...

Хорошо сын английский знает почти свободно..Попросил не полениться и набрать в английском поисковике две пары слов по очереди "астма глютен" , "астма целиакия"
Фактов взаимосвязи видимо не видимо...
Еле убедил отказаться от глютена, хотя бы на пару недель-попробовать..
Каждый день становилось лучше...
К 10-му дню кашель исчез совсем...
Без лекарств каких-либо..

Сейчас, сын на мое издевательское предложение начать есть макароны и пиццу смотрит на меня как на сумасшедшего, к моей радости ))))

9-летний сын сразу подхватил диету , избавился от насморка и смотрит перед тем как что-то съесть из чего это сделано...

К чему это я?
Даже дети иногда бывают взрослее 30-летних..
И почитать не поленился и попробовать и выводы сделать...
А если бы шерстил все форумы и рассказывал всем почему и во что он не верит и этим бы ограничился ,так бы и кашлял в лучшем случае...

[eKlik]

Сообщение от Katifundrik

Ах вот как называется эта вкуснятина.
Очень люблю пак чой, но не знала его названия.
Он в Тае по 40руб. за кг...

как раз таки "пак чой" - это по тайски.
(ибо "пак" по тайски - всё что является зелёным, даже укроп "пак чи лао" или там кориандр - просто "пак чи")
а вот насколько помню по китайски это чуть иначе : "бок чой"
(во всяком случае китайцы в Малазии и Тайване так его называют)

но тонкости в различиях в названии не столь важны...
(хотя в супермаркетах тут как раз-таки его так и пишут: пак чой)