Заготовка овощей без консервантов

85mm · 15-06-2007, 10:38

В армии какой то прапорщик расказывал что они нашли бочку яиц с оставшуюся с японской войны, яйца сохранили свежесть примерно в течении 50 лет. На гражданке приходилось выпивать с одним подполковником он побывал в афгане, расказывал что им приносили свежий виноград толи через пол года толи через год хранения, он был в каких то глиняных посудинах.
Если кто знает секреты хранения овощей без консервантов может поделиться технологией?

Elios · 15-06-2007, 10:41

85mm,
давай тогда для начала определимся со списком консервантов.

85mm · 15-06-2007, 10:46

Цитата:

Сообщение от Elios

85mm,
давай тогда для начала определимся со списком консервантов.

Я вот подумал если это правда что виноград можно хранить год и он будет как свежий то и все остальное можно летом закупать и зимой есть свежие овощи без всяких консервантов.
Тот виноград про который мне расказывали был даже с капельками росы как будто его только сорвали.

Murmur · 15-06-2007, 10:47

Насколько мне известно, замороженные овощи хранятся без консервантов.
Они, конечно много теряют при разморозке, но тем не менее остаюся достаточно вкусны и помогают вносить разнообразие зимой.
И витамины при этом в отличие от консервированных сохраняются.

Elios · 15-06-2007, 10:48

Murmur,
холод тоже является консервантом, так же как и безкислородье (вакуум)

Цитата:

Сообщение от 85mm

был даже с капельками росы как будто его только сорвали

вас явно обманули.

85mm · 15-06-2007, 10:56

Цитата:

Сообщение от Elios

вас явно обманули.

Может быть, просто иногда слышал с разных источников похожие истории да и люди которые это расказывали не имют привычки обманывать, вот и подумал вдруг правда.

Jseven · 20-06-2007, 07:35

Цитата:

Сообщение от Elios

холод тоже является консервантом, так же как и безкислородье (вакуум)

Половине всяких вредных бактерий кислород не нужен, они так и называются: анаэробы.
Бутулизм прекрасно развивается без кислорода, так что "вакуум" не панацея.

Elios · 20-06-2007, 07:49

Jseven,
я вкурсе, да только в космосе фиг выживешь, бутулизм ты, не бутулизм...

Jseven · 20-06-2007, 08:13

Elios,
Вирусы прекрасно сохраняются в космосе

85mm · 20-06-2007, 08:35

Тот человек который мне расказывал про хранение винограда по пол года даже описывал как это делается, только я ничего не запоминал считал что все равно делать не буду. Очень очень смутно помню но могу и путать с другой историей:
вообщем приносили этот виногдад в глинянных посудинах склеенных в виде летающих тарелок, а для хранения при склеивании туда вроде еще вставляют соломинки и какую то соломинку окунают в воду а дальше даже смутно не помню но там вроде еще что то надо было делать.

15-06-2007, 10:38	#1
85mm Регистрация: Feb 2007 Адрес: Lithuania Сообщений: 409 Поблагодарил: 150 Поблагодарили 1,322 раз(а) в 309 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 0	Заготовка овощей без консервантов В армии какой то прапорщик расказывал что они нашли бочку яиц с оставшуюся с японской войны, яйца сохранили свежесть примерно в течении 50 лет. На гражданке приходилось выпивать с одним подполковником он побывал в афгане, расказывал что им приносили свежий виноград толи через пол года толи через год хранения, он был в каких то глиняных посудинах. Если кто знает секреты хранения овощей без консервантов может поделиться технологией?

15-06-2007, 10:41	#2
Elios Заблокирован Регистрация: Feb 2007 Адрес: Обнинск Сообщений: 2,882 Поблагодарил: 333 Поблагодарили 5,086 раз(а) в 1,875 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Заготовка овощей без консервантов 85mm, давай тогда для начала определимся со списком консервантов. __________________ Я никому не верю, поэтому меня нельзя обмануть.

15-06-2007, 10:47	#4
Murmur Регистрация: Jan 2006 Адрес: Железнодорожный Московской обл. Сообщений: 117 Поблагодарил: 122 Поблагодарили 307 раз(а) в 93 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 1	Re: Заготовка овощей без консервантов Насколько мне известно, замороженные овощи хранятся без консервантов. Они, конечно много теряют при разморозке, но тем не менее остаюся достаточно вкусны и помогают вносить разнообразие зимой. И витамины при этом в отличие от консервированных сохраняются.

20-06-2007, 07:49	#8
Elios Заблокирован Регистрация: Feb 2007 Адрес: Обнинск Сообщений: 2,882 Поблагодарил: 333 Поблагодарили 5,086 раз(а) в 1,875 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Заготовка овощей без консервантов Jseven, я вкурсе, да только в космосе фиг выживешь, бутулизм ты, не бутулизм... __________________ Я никому не верю, поэтому меня нельзя обмануть.

20-06-2007, 08:13	#9
Jseven Олдовый Регистрация: Nov 2005 Адрес: центр Сообщений: 2,461 Поблагодарил: 5,383 Поблагодарили 29,974 раз(а) в 9,214 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 1 Получено наград: Всего наград: 1	Re: Заготовка овощей без консервантов Elios, Вирусы прекрасно сохраняются в космосе

20-06-2007, 08:35	#10
85mm Регистрация: Feb 2007 Адрес: Lithuania Сообщений: 409 Поблагодарил: 150 Поблагодарили 1,322 раз(а) в 309 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 0	Re: Заготовка овощей без консервантов Тот человек который мне расказывал про хранение винограда по пол года даже описывал как это делается, только я ничего не запоминал считал что все равно делать не буду. Очень очень смутно помню но могу и путать с другой историей: вообщем приносили этот виногдад в глинянных посудинах склеенных в виде летающих тарелок, а для хранения при склеивании туда вроде еще вставляют соломинки и какую то соломинку окунают в воду а дальше даже смутно не помню но там вроде еще что то надо было делать.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сушка овощей и фруктов	Fuyu	Питание	41	17-05-2018 10:09
Полезные свойства овощей и фруктов	M.P.	Питание	42	19-01-2017 12:40
Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?	kan2170	Питание	18	13-04-2013 20:26
Очистка фруктов и овощей	Jackal	Питание	47	23-06-2006 15:19