Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию

[Pti4ka]

Сообщение от Sun-Do

Что страшное - мясо или соя?

Соя - источник флавоноидов, которые сильно нарушают гормональный баланс ( у женщин даже вызывает бесплодие), фитинов ( вынимают минералы из костей) и обычно вся она гмо, если только не указано иначе. По опасности сои есть очень много информации. Вызывает нарушения щитовидной железы и рак поджелудочной железы (Стив Джобс ел очень много сои). Если ее и есть, то только ферментированной (темпе или непастеризованный соевый соус). В Азии ее только так и употребляют, сыры тофу и тд это новое, западное явление. В Израйле например уже официально рекомендуют воздерживатьсяиот сои : http://www.nr2.ru/center/33154.html

Протеин органик и по составу не уступает животному.
Мясо и рыба не ем, потому что варенные они по белку портятся, и готовка там все ценное убивает, сырое же холодное по энергетике и опасно по паразитам. D[/QUOTE]

Такие протеины подвергаются страшной промышленной переработке, кроме того, когда они так изолированны - это уже не еда. Они нарушают работу всего организма. http://www.thewellnesswarrior.com.au...ally-that-bad/
Вареные белки, пусть денатурированные, являются знакомым для человека продуктом (сколько мы их уже готовим - несколько миллионов лет? Кстати, если готовить быстро, например яйцо в смятку - они не распадаются до конца) и в этом контексте гораздо более полезны, чем такой протеин. Тем более растительный, а он неполноценнен по всем параметрам.

*Полноценный белок — это такой белок, который хорошо усваивается и состоит из всех необходимых организму человека аминокислот в их оптимальном соотношении. Известно, что белки различных животных и растений состоят из разных аминокислот, а эти последние не все могут превращаться в организме человека друг в друга. Такие аминокислоты, которые нужны для строительства белков человеческого тела и не могут быть образованы из других, называются незаменимыми. Они абсолютно необходимы в составе белка пищевых продуктов. Если какой-нибудь незаменимой аминокислоты в съеденной пище нет, то все другие аминокислоты тоже не могут быть полноценно использованы в строительном процессе. Белок большинства растительных продуктов недостаточен по какой-нибудь одной или нескольким незаменимым аминокислотам.

То есть, белки работают по принципу - все или ничего- так что яйца - это самая прекрасная альтернатива.

[Sun-Moon]

Там порошок не чистый протеин. Наполовину протеин и столько же углеводов. Смесь разных раст. плодов без всякой обработки. Написано что полноценный протеин по составу. Такой только и беру. Яичный норма, но это все таки животный, их кормят неизвестно чем и думаю что растит. может быть полезнее. И яйца кур своб. выгула дорогие. Каждый день не стоит их есть. Вроде как вредный холестерин в них.
Про сою в курсе. Порошки все эти ерунда.

[Maksenek]

Молодым имморталисточкам на заметку.

The effect of oral contraceptive agents on the basal metabolic rate of young women

The use of oral contraceptive agents by women may be a factor that contributes to the observed inter-individual variability in the BMR. We, therefore, measured the BMR, body build and composition in two groups of young women and also assessed their self-reported level of physical activity. One group had been using oral contraceptive agents for a period of 6 months or more (OCA, n 24), while the other group had never used oral contraceptives (NOCA, n 22). There were no significant differences in age, body build or composition. The absolute BMR in the two groups were not significantly different when compared using an unpaired t test (OCA: 5841 (SD 471) v. NOCA: 5633 (SD 615)kJ/d). However, using an analysis of covariance, with either body weight or a combination of fat and fat free mass as covariates, the OCA group had a BMR almost 5% higher than that of the NOCA group (OCA: 5871 v. NOCA: 5601 kJ/d; P=0·002). When those subjects with high self-reported levels of physical activity were excluded, the difference in BMR between the two groups persisted (P = 0·001). An ANOVA of oral contraceptives use and phase of menstrual cycle showed significant differences in BMR with use of oral contraceptives (P=0·004) but no difference in BMR between phases of the menstrual cycle. In conclusion, the ose of oral contraceptive agents deserves consideration when conducting and analysing data from studies on energy metabolism in young women, as it results in a significantly higher BMR.

http://journals.cambridge.org/action...ine&aid=886164

[qaz]

Maksenek, какого твое мнение про Ann Wigmore, особенно последние годы ее жизни, когда она питалась только "зелеными" соками травы, проростков. Такое питание подходит под твое понимание низкокалорийки?

[Maksenek]

Сообщение от qaz

когда она питалась только "зелеными" соками травы, проростков. Такое питание подходит под твое понимание низкокалорийки?

Она жила только на одном травяном соке? Если так, то конечно интересны подробности - в течении какого периода (точная длительность), сколько пила этого сока, какой его нутриентный состав, ела ли или пила/принимала что-то ещё дополнительно, была ли какая-то динамика веса... Тогда уже можно будет думать и рассуждать. :)

[plush kitten]

Сообщение от Pti4ka

Скажите, а что именно ваша сестра кушает? Может быть такое, что дело в самой еде, а не в количестве и не в метаболизме?

ИМХО, дело здесь не в качестве еды: рацион самый что ни на есть обычноедческий, - конечно, по меркам форума здоровым не назовешь, но без излишеств в сладком, мучном, жирном и пр. Все-таки даже при наличии определенных погрешностей в питании (не слишком значительных) в возрасте 20 лет далеко не каждый набирает вес.

Я всегда удивлялся, как у моей сестры плитка шоколада могла оставаться недоеденной в течение недели; на отдыхе, когда у знакомых и родственников неизменно оставались пустые тарелки, она почти никогда не доедала до конца, при этом если спустя какое-то время предложить ей перекусить орешками, шоколадкой - наверняка, получишь отказ, в то время как другие после плотного обеда и целую плитку шоколада без проблем слупить могут...

Но при отсутствии излишеств в питании, вес тем не менее набирался уже с юного возраста. Был визит к эндокринологу: деталей сейчас сказать не могу, знаю, что был повышен инсулин, доктор выписал противодиабетический Сиофор, хотя превышения сахара не было, дал настоятельные рекомендации по диете. После этого сестра взялась за себя и стала урезать и без того не слишком обильный рацион. Результаты не заставили себя ждать: вес практически пришел в норму, внешность преобразилась, - даже в глазах появился некий задорный блеск, которого раньше не было, ну и, анализы пришли в норму.

Все, думаю, продолжалось бы и дальше в позитивном ключе, если бы ее заботливые родители в один момент не решили: "Так дальше продолжаться не может: ребенок практически вообще ничего не ест!!! Это ненормально!" Ну и, стали подкладывать картошечки, котлеток и пр. Вес сразу пошел в гору, а по анализам, кроме инсулина, еще и сахар подскочил! И как объяснить родственникам, что, если человек наедается малым количеством пищи, хорошо себя при этом чувствует, то и потребность в нутриентах у него снижена, по сравнению с обжорами, - может хватит уже пугаться и пугать других страшными дефицитами (как будто бы нормы железные и не могут варьировать)

---

.
PS: Это к вопросу о геропротекторном действии низкокалоражки. Если в отношении таких как я еще могут быть нюансы, то моей сестре CR - то, что доктор прописал!

[Pti4ka]

Я предполагала именно это, поэтому и спросила про диету..Я не дохтур, конечно, чтобы выписывать диагнозы - но по рассказу, тема питания, хоть и отодвинутая в тень, все-таки звучит. Вот говорите, у сестры шоколадка недоеденная, то есть, она все-таки как-то присутствует. Меня, от одного укуса этой шоколадки, пробивает на бессоницу длинной в 2 дня. У меня сверхчувствительность к сахару и к продуктам с повышенным гликемическим индексом (у вареной картошки он кстати выше чем у сахара). Даже один миллиграм рафинированного сахара (если еще вкупе с какой-нибудь промышленно переработанной бякой) полностью изменяет химический баланс организма. То, что другие могут съедать после плотного обеда целую шоколадку и быть в порядке на данный момент, не умаляет того факта, что за это однажды тоже нужно будет заплатить. Сахар - это абсолютный яд для организма. Проблема в том, что он содержится не только в "сладком" и зачастую его сложно распознать. Скажем так, все, что вы не приготовили своими собственными руками из первичных ингредиентов будет содержать сахар. Речь идет о промышленном рафинаде, однако даже фруктовый сахар в больших количествах становится коварен.
Если организм набирает вес (или слишком сильно скидывает) при малоедении, это скорее говорит о том, что его потребность в нутриентах наоборот повышена - организм не справляется, и как следствие, пытается хоть что-то отложить про запас (или ничего не может усвоить). Признак хорошо организованного малоедения - это непринужденное поддержание гомеостаза, даже при драматическом снижении каллоража. Я все-таки думаю, что тут дело не в снижении метаболизма, это лишь следствие, а в том, с какими материалами работает организм. Я абсолютно поддерживаю идею, что человек может и должен обходиться минимумом еды, (как например пишет Стенли Басс - мы потребляем в 30-50 раз больше, чем организму в принципе нужно), однако, при условии полного обеспечения всех необходимых для жизнедеятельности нутриентов. Дело в том, что все химические элементы так или иначе взаимосвязанны между собой, как и все в этом мире. Как аминокислоты, так и витамины и минералы работают по принципу все или ничего. Недостаток одного ведет к худшему усвоению или даже полному неусвоению другого. Вот например, лишь малая толика того, как работает витамин Д:

The way that vitamins and minerals work in your body is interconnected. How well vitamin D works depends on the amount of other vitamins and minerals that are present in your body. The other vitamins and minerals needed to help vitamin D work well are called cofactors. To get the most benefit from vitamin D, you must have other cofactors in your body. Vitamin D has a number of cofactors; the ones listed below are the most important.
Magnesium
Vitamin K
Zinc
Boron
Vitamin A

Если ваша сестра съедает маленький кусочек хлеба, приготовленного на заводе (из зерна в котором не была нейтрализованна фитиновая кислота и не приготовленного на традиционной закваске) или немного сахара (ложку кетчупа например) - она блокирует всасываемость витамина Д. Именно у людей с повышенным сахаром в крови самые низкие уровни витамина Д - http://articles.timesofindia.indiati...betic-patients
Кушая меньшие порции еды, ваша сестра просто снижает этот лавинообразный эффект дефицита, убрать его она сможет только через глубоко традиционную диету, т.е. - через полное, драконовское исключение ВСЕХ современных продуктов питания (именно они и несут самые высокие и пустые калории). Только такой образ питания может быть естественной, а не искусственно созданной, полноценной и работающей во благо CR.

[plush kitten]

Сообщение от Pti4ka

Даже один миллиграм рафинированного сахара (если еще вкупе с какой-нибудь промышленно переработанной бякой) полностью изменяет химический баланс организма.

Pti4ka, честно говоря какой-то идеализм сквозит в постах ...
Конечно, промышленно не обработанные продукты сохраняют больше ценных нутриентов, но надо отдавать себе отчет, что даже питание исключительно (на 100%) натуральными продуктами, хотя я и весьма трудно представляю возможность такого на практике, не будет гарантом долголетия.

Представим такой сюжет: некий гражданин на десерт выпивает сладкий чаек с 2-мя конфетами, а некий "помешанный на натуральности зожник" утоляет свою непомерную тягу к сладкому, скажем, килограммом фиников/изюма/меда с пасеки и т.д., при этом, несмотря на свинский пережор углеводов, тяжело дыша, еще и надувается, как индюк, от чувства собственного превосходства над обычноедами, которые себя "вгоняют в могилу" разными конфетками-шоколадками и прочими "смертельно опасными" дарами цивилизации...

Знакомая многим ситуация, не так ли? Объективная реальность при этом заключается в том, что повышенная концентрация глюкозы токсична для клеток (цитата из учебника по биохимии), причем для организма совершенно безразлично, за счет каких пищевых источников она была достигнута: глюкоза модифицирует белки (неферментативное гликозилирование), образуются перекрестные сшивки биомолекул и ..... здравствуй, старость! Это в качестве примера, разумеется не только к глюкозе относится. Конечно, упрощенно рассуждаю, но явно ссылками на исключительно природную пищу себя оправдать не получится

[marasvictor]

Уже не один месяц ломаю голову - токсичен ли белый сахар. В холодильнике стоит малина и черника, толченые с сахаром. Пара ложек на кружку воды- приятный напиток. Василий (обаНа) пишет о вреде белого сахара, но в небольших количествах употребляет в зефире, конфете и с черной смородиной (дневник). Отец Аника, Валентин токсичности сахара не обнаружил. Вроде сахар для своего усвоения требует витамины и минералы, а с ягодами полно и того и другого. Впрочем я полон сомнений. Кто еще решал эту проблему?

[allright]

Сообщение от marasvictor

Уже не один месяц ломаю голову - токсичен ли белый сахар. В холодильнике стоит малина и черника, толченые с сахаром. Пара ложек на кружку воды- приятный напиток. Василий (обаНа) пишет о вреде белого сахара, но в небольших количествах употребляет в зефире, конфете и с черной смородиной (дневник). Отец Аника, Валентин токсичности сахара не обнаружил. Вроде сахар для своего усвоения требует витамины и минералы, а с ягодами полно и того и другого. Впрочем я полон сомнений. Кто еще решал эту проблему?

Достойная задача)))
Можно задать себе самому простой вопрос: чем белый сахар отличается от не белого и вообще любого другого, сахарозу имею ввиду. Например, выпил человек персикового сока и сладкого кофе одновременно. Ну и че, молекулы сахарозы как-то промаркированы - та от персиков, а вот эта от белой смерти?)))