Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию

[Iosif]

Сообщение от Сергеев

что обозначает это выражение "конечный продукт гликирования"?

В процессе приготовления продуктов нутриенты не остаются пассивными, а активно взаимодействуют между собой. Особое значение среди этих процессов имеет взаимодействие сахаров и белков, так называемое глики́рование, или неферментативное гликозилирование,оно же реакция Майяра. Эта реакция может происходить в разных видах: как при готовке пищи, так и в нашем организме при повышении уровня глюкозы. В конце этой и ряда других реакций происходит образование так называемых «конечных продуктов гликирования», которые и являются клеточным мусором, шлаками, которые засоряют клетку и перестраивают все ее работу.
https://www.beloveshkin.com/2016/05/...hego-tela.html

И не только: и в соленом сале, и в сухофруктах, и даже во всех сырых продуктах (в последних намного меньше).

Исключить полностью невозможно, но где реально - то желательно уменьшать.

[pavlo77]

Сообщение от Iosif

Речь о триптофане.

Нет, я, видимо, смутно помнил следующее:

Доктор Клайв Мак-Кей провел знаменитое исследование в Корнелском университете. В своих опытах он вдвое сократил пищевой рацион лабораторных крыс. Это увеличило их жизнь в два раза. В другом исследовании, которое провел доктор Эдвард Дж. Масаро в Техасском университете, результаты были еще более интересными. Масаро проводил эксперименты на трех группах крыс: одна группа ела столько, сколько захочет; рацион второй группы был сокращен на 60%; а третья группа ела столько, сколько хотела, но потребление протеинов было сокращено на-половину. Как вы думаете, что произошло? Спустя 810 дней только 13% из первой группы остались живы. Во второй группе, где потребление пищи было сокращено на 60%, 97% крыс были живы. В третьей группе, где потребление пищи оставалось высоким, но протеины были уменьшены наполовину, 50% подопытных животных были еще живы.

Но я плохо нахожу общий язык с гуглем, и нахожу только цитаты из книги, в которой взял это. Так что с подтверждениями у меня напряг

[Maksenek]

Наконец-то обрел некий результат (надеюсь, окончательный) мой многолетний поиск наиболее оптимального и комфортного по ощущениям набора продуктов, при этом приличных по набору нутриентов, достаточно вкусных и не вызывающих жор. Пока ем ниже перечисленное без ограничений, для того чтобы определить соотношение продуктов и затем всё это пропорционально уменьшить.

Помимо состава, обеспечивающего хорошую питательную ценность и высокий индекс сытности, у меня также есть дополнительные требования к продуктам для своего рациона:

- комфортность, простота и удобство использования, отсутствие необходимости в готовке

- удобство хранения, без холодильника, с возможностью использования при необходимости в походных условиях

- стабильность качества продукта, независимо от партии и сезона

- широкая распространенность и доступность в продаже


Сейчас я кажется наконец-то нашел набор продуктов, идеальный с точки зрения состава и комфорта. Для каждого продукта указана марка и магазинная фасовка.

- кальмар сушеный "365 дней" 80 г

- арахис жаренный "Сиббалт" 400 г

- картофельные хлопья (сухое пюре) "Быстринка" 240 г

- томатная паста "365 дней" 70 г

- кофе сублимированный "365 дней"

- "Витрум Центури"

Сейчас хочу еще попробовать новый препарат - бензидамин, который прежде всего должен помочь против симптомов моей болезни с этого лета - снять физическую и психическую усталость, возможно также ломоту/парестезии (т.к. это своеобразное обезболивающее), уменьшить воспаление - у меня на 20% повышен C-реактивный белок (препарат относится к НПВС) и потливость по ночам (т.к. это холинолитик). Но также он может помочь и в геронтологическом отношении, в качестве косвенного геропротектора - способен понижать аппетит. Не знаю только, в какой дозировке пробовать, т.к. прием это будет, как и в случае мемантина, офф-лейбл, т.е. не по основным показаниям, для лечения чего он к настоящему моменту был одобрен. В общем, по действию препарат прям идеальный как специально для меня. :) И пишут что он также обычно хорошо переносится, без серьезных побочек.

[Чудоелочка]

Maksenek,

Вся еда переработанная, прожаренная и высушенная при больших температурах до пыли.
А живая еда, как дает нам природа у Вас будет ?????????

[Maksenek]

Сообщение от Чудоелочка

Maksenek,

Вся еда переработанная, прожаренная и высушенная при больших температурах до пыли.
А живая еда, как дает нам природа у Вас будет ?????????

Пока нет в планах. Очень сложно, если возможно вообще, найти подобные продукты, удовлетворяющие всем моим требованиям.

Из подобного люблю капусту, и вроде с ней нет проблем с доступностью в стабильном качестве круглый год. Но от нее замечал жор, и жжется иногда.

Морковку люблю уже существенно меньше, к тому же с ней много возни - мыть, чистить.

Болгарский перец довольно хорошо нравится, пока это лучший кандидат.

Но опять же это всё привязка к холодильнику, а следовательно невозможность привычно питаться в походных условиях если вдруг будет нужно.

На остальные овощи/зелень/приправы как-то вообще не тянет.

К фруктам и ягодам отношение настороженное из-за фруктозы, подозреваемой в обширном вреде в отношении здоровья и старения.

К яйцам отношение настороженное из-за того что холестерин, которым они крайне богаты, контактно может провоцировать рак кишечника, у меня как раз моя бабушка от него умерла - может быть предрасположенность.

Замороженная скумбрия - много возни и привязка к морозильнику, так что уж лучше вместо нее засоленная атлантическая сельдь кусочками. Однако же, в последней много соли, которая разжигает аппетит, а вымачивать - много возни. Так что возможно только изредка буду ее есть, когда/если захочется, скорее всего без вымачивания, если не слишком соленая (лентовская "365 дней" в масле вроде норм).

Сырой арахис трудно найти хорошего вкуса и качества. На сырые настоящие орехи как-то не тянет, арахис нравится гораздо больше. Да и нет особого смысла в других - они существенно дороже, но не такие вкусные, кроме того по исследованию арахис ассоциирован с более долгой жизнью в той же степени, как и остальные орехи вместе взятые, так что разницы в этом отношении никакой.

В общем, если каких-то продуктов будет хотеться впоследствии, я конечно включу их в рацион, если не постоянный, то хотя бы время от времени - обычно я прислушиваюсь к своему организму. :)

[Alex747]

Сообщение от Maksenek

арахис ассоциирован с более долгой жизнью

Он очень опасен наличием афлатоксина, причём даже жареный.

[Maksenek]

Сообщение от Alex747

Он очень опасен наличием афлатоксина, причём даже жареный.

Есть такое умозрительное мнение, но как видим оно полностью ошибочное, так как опровергается исследованиями. Арахис ассоциирован со значительным снижением смертности, в той же мере, как и настоящие орехи.

[Alex747]

Сообщение от Maksenek

Есть такое умозрительное мнение, но как видим оно полностью ошибочное, так как опровергается исследованиями. Арахис ассоциирован со значительным снижением смертности, в той же мере, как и настоящие орехи.

Отнюдь. Афлатоксин вызывае онко. Да и арахис никакого отношения к орехам не имеет-чистейшие бобы.

[Maksenek]

Сообщение от Alex747

Отнюдь. Афлатоксин вызывае онко. Да и арахис никакого отношения к орехам не имеет-чистейшие бобы.

Содержание афлатоксина в продуктах в РФ и странах таможенного союза контролируется [1][2], в том числе на безопасность проверяется также и продукция прибывающая из-за рубежа. Также в промышленности сейчас активно используются технологии выращивания и хранения для предупреждения порчи. Подобные проблемы могут возникнуть при самостоятельном выращивании или неправильном хранении готовой продукции - в тепле и высокой влажности. Но это относительно редкие условия потребления арахиса в развитых странах, чем и объясняется, почему потребление арахиса ассоциировано со значительным снижением смертности, вопреки зожной страшилке.

Тот арахис что я выбрал кстати очень качественный и сухой, в прочной вакуумной упаковке, я очень доволен вкусом и качеством по сравнению со многими другими марками.

Вообще сейчас в обывательской ЗОЖ-среде весьма распространены всевозможные мифы и страшилки, которые особенно активно раздуваются желтыми СМИ и последователями различных наукообразных систем здоровья и питания. Но на поверку многие из них основаны на различных искажениях, заблуждениях и ошибках.

[pavlo77]

Сообщение от Maksenek

Болгарский перец довольно хорошо нравится, пока это лучший кандидат.

Перец гуд! Только дорог зимой. я сушу нонче,вкусная фигня получатся, но насколько вот она полезна... Или вредна даже? Вопрос.

может провоцировать рак кишечника, у меня как раз моя бабушка от него умерла - может быть предрасположенность.

Поэтому ты ешь жареное? Логичненько

Замороженная скумбрия

-

сельдь

арахис

Всякий там триптофан, опороченный выше не беспокоит?